Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker smagsoplevelse. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt. Du kan tilsætte hvidløget de sidste par minutter, hvis du ønsker ekstra smag.
3. Tag cirka 1 dl af pastavandet og dræn spaghetti.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det hele sammen til en jævn blanding.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (3205 anmeldelser) ★★★★★ del