Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Denne opskrift tager dig direkte til Italiens hjerte!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme. Tilsæt pancetta eller bacon og steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløgsfed til pancettaen og steg i yderligere cirka et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen og pancettaen med hvidløg til æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Smag til med sort peber og salt efter behov.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (2025 anmeldelser) ★★★★★ del