Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og ost til en lækker ret. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg til side.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Tilsæt det stegte bacon og rør igen. Server straks, pyntet med frisk persille hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrat: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (577 anmeldelser) ★★★★★ del