Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift tager kun 20 minutter at forberede og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over middel varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den, og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til baconet på panden.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i den varme spaghetti. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.83 (2447 anmeldelser) ★★★★★ del