Pasta Carbonara
opskrift

Denne pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at forberede, perfekt til hverdagsaftener. De rige smage og cremede konsistens gør den til en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon blandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du når den ønskede konsistens.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (2455 anmeldelser) ★★★★★ del