Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt evt. kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energiindhold: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del