Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon på en lækker måde. Denne hurtige og mættende ret er den perfekte valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Opvarm en pande over medium varme, og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (6214 anmeldelser) ★★★★★ del