Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt finthakket hvidløg, hvis du bruger det, og steg yderligere i et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.05 (2151 anmeldelser) ★★★★★ del