Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, fløde og bacon til en lækker ret. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt fløden og den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconpandekagen og rør godt rundt, så pastaen får baconets smag.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 30 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (2680 anmeldelser) ★★★★★ del