Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der forener pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker helhed. Denne ret tilberedes hurtigt og er den perfekte middagsløsning til hverdagen eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesan
- Salt efter smag
- Friskkværnet peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dræne væk.
3. I en skål, pisk æggeblommer, fløde og revet parmesan sammen. Tilsæt salt og peber efter smag og rør det godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med mere revet parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (3823 anmeldelser) ★★★★★ del