Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en lækker flødesauce. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil det er al dente. Gem lidt af kogevandet.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den straks til bacon- og hvidløgsmassen. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (152 anmeldelser) ★★★★★ del