Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne hurtige og lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt hurtigt til skålen med ægge- og flødeblandingen. Rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
5. Tilsæt det stegte bacon og rør igen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (5784 anmeldelser) ★★★★★ del