Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene, revet parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål, indtil det er en ensartet blanding.
5. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del