Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig og velsmagende middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.61 (2137 anmeldelser) ★★★★★ del