Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker ret. Denne opskrift er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg, knust
- 50 ml fløde (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningerne, indtil de er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt fløde (hvis du bruger det). Rør godt sammen.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør godt, indtil saucen dækker pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at tynde saucen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.52 (2857 anmeldelser) ★★★★★ del