Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne mættende ret imponerer med sin smagskombination og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, parmesanosten og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil pastaen er cremet.
8. Krydr med salt og tilføj frisk persille, hvis ønskes.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.85 (1215 anmeldelser) ★★★★★ del