Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne mættende ret er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, skal du gemme lidt af pastavandet og dræne resten. Tilsæt pastaen til panden med pancetta.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.68 (556 anmeldelser) ★★★★★ del