Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker middag. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i endnu et minut, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (5925 anmeldelser) ★★★★★ del