Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 24 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (221 anmeldelser) ★★★★★ del