Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker ret. Denne opskrift er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk bacon)
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i et kort øjeblik, indtil hvidløget er gyldent. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt spaghetti til baconblandingen og rør godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (4820 anmeldelser) ★★★★★ del