Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er en perfekt ret til hverdag, og smagen vil tage dig med storm.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
5. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.15 (933 anmeldelser) ★★★★★ del