Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag. Denne klassiske italienske ret er den perfekte kombination af smag og enkelhed.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere ca. et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt kogevand for at justere konsistensen.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (5925 anmeldelser) ★★★★★ del