Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (5931 anmeldelser) ★★★★★ del