Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker middag. Denne hurtige og nemme opskrift tager kun 20 minutter at forberede og er perfekt til hverdagene.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hvidløgfeddene til panden med bacon og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggeblommerne i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, indtil æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (4649 anmeldelser) ★★★★★ del