Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig og lækker skål. Forberedelsestid: 20 minutter, Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (1350 anmeldelser) ★★★★★ del