Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med cremet sauce, sprød bacon og parmesanost. Denne hurtige og enkle opskrift er perfekt til hverdagsmad eller en lækker middag for gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens steges baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med fløde, revet parmesanost samt salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden. Tilsæt derefter æggeblandingen og rør hurtigt rundt, indtil saucen tykner. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (3140 anmeldelser) ★★★★★ del