Herkullig Pastaret
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Den er klar på under 30 minutter og vil glæde hele familien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og fortsæt med at stege, indtil den er blødgjort, ca. 5 minutter.
4. Tilsæt cherrytomater, spinat og oregano. Steg indtil spinaten er visnet, og tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at undgå, at pastaen bliver tør. Krydr med salt og peber.
6. Server varm med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3772 anmeldelser) ★★★★★ del