Herkullige Pastapandekager (4 personer, 30 minutter)
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre pastapandekager, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen. Dræn og lad den køle lidt af.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
4. Bland den kogte pasta, kødmassen, ægget og den revne ost i en stor skål. Rør godt rundt.
5. Tilsæt raspen og rør, indtil massen er jævn.
6. Form dejen til pandekager og steg dem på panden ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server pastapandekagerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.32 (3911 anmeldelser) ★★★★★ del