Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser - 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser grundigt under koldt vand og dræn dem. 2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sauté i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika, og lad det stege i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon til gryden. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag suppen til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 280 Protein: 14 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 44 g
Fiber: 12 g
Bedømmelse: 3.99 (973 anmeldelser) ★★★★★