Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer, fløde, og parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt dem til panden med bacon. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet fra baconet.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet uden at æggene koagulerer.
6. Servér straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.46 (5055 anmeldelser) ★★★★★ del