Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En sund og velsmagende ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens frikadellerne steger, forbered salaten ved at blande den blandede salat, agurk og cherrytomater i en skål.
6. Dryp balsamicoeddike over salaten og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (5675 anmeldelser) ★★★★★ del