Herkullig Pastasalat
opskrift

Denne friske og fyldige pastasalat er perfekt som sommersmad eller tilbehør til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, i tern
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 100 g fetaost, smuldret
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt og fetaost i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, oregano, salt og peber.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og bland godt.
5. Pynt med friske basilikumblade inden servering.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (405 anmeldelser) ★★★★★ del