Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflakes
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk parmesan, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koges, varm olivenolie i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skiveskårne hvidløg og rød peberflakes, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil hvidløget er gyldent, men ikke brunt.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at løsne saucen.
5. Krydr med salt, peber og den hakkede persille. Rør godt rundt.
6. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 4.03 (3976 anmeldelser) ★★★★★ del