Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk. Dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 lille rødløg, hakket
- 100 g ærter (friske eller frost)
- 2 spsk. frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijonsennep, æblecidereddike, hakket rødløg, ærter og dild.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til blandingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (5882 anmeldelser) ★★★★★ del