Herkullig Pastasalat
opskrift

Denne friske og mættende pastasalat er den perfekte tilføjelse til sommerpicnics eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skåret i skiver
- 0.5 dl frisk basilikum, hakket
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Forbered grøntsagerne: halver cherrytomaterne, skær agurken i tern og finhak rødløget.
3. Bland den afkølede pasta, tomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven i en skål.
4. Tilsæt den hakkede basilikum.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål, og krydr med salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Bland godt og server.
God appetit!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (5326 anmeldelser) ★★★★★ del