Tomatsuppe med Basilikum - En lækker og sund suppe
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring suppen til kog.
4. Lad suppen simre i 15 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (3221 anmeldelser) ★★★★★ del