Ristet Grøntsagswraps
opskrift

En sund og lækker wrap fyldt med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer

Ingredienser:

- 2 store fuldkorns tortilla wraps
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 gulerod, revet
- 1 kop spinatblade
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 100 g fetaost, smuldret (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg peberfrugt, zucchini og gulerod på en bageplade.
3. Dryp med olivenolie, og drys med salt, peber og paprika.
4. Rist grøntsagerne i ovnen i 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tag grøntsagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
6. Læg spinatblade på hver tortilla wrap.
7. Fordel de ristede grøntsager ovenpå spinaten.
8. Drys fetaost over grøntsagerne, hvis du bruger det.
9. Rul wrapsene stramt sammen og skær dem halvmåneformet.
10. Server straks og nyd!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.95 (4297 anmeldelser) ★★★★★ del