Herkullige Pastatomaatti-Pestomuffins
opskrift

Disse lækre pastatomaatti-pestomuffins er en perfekt tilføjelse til brunch eller som snacks. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl hvedemel
- 1,5 dl mælk
- 1 dl pesto
- 2 æg
- 1 dl cherrytomater (halveret)
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller parmesan)
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
3. I en anden skål, pisk æggene, mælken og pestoen sammen.
4. Kombiner de tørre ingredienser med de flydende ingredienser og rør godt.
5. Tilsæt cherrytomaterne og den revne ost til dejen, og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene, så hver er fyldt ca. 2/3.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (3510 anmeldelser) ★★★★★ del