Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp med 1 spsk olivenolie. Krydr med salt, peber og timian.
3. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt og courgette med resterende olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne rundt om kyllingefileterne i fadet.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server varm og nyd.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (2953 anmeldelser) ★★★★★ del