Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Grøn salat:
- 100 g blandet salat (fx romaine, spinat)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland salaten, agurk, tomat, olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med den grønne salat.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Proteiner: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (167 anmeldelser) ★★★★★ del