Herkuløs Pestopasta
opskrift

Pestopasta er en hurtig og velsmagende ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag eller en hurtig måltid med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Ekstra jomfruolivenolie til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens vejledning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm pestoen i en gryde og tilsæt den kogte pasta. Rør godt, så pastaen bliver jævnt dækket af pestoen.
3. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten. Rør forsigtigt, indtil spinaten falder sammen, og tomaterne bliver varme.
4. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde blandingen fugtig.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server pestopastaen på tallerkener og drys revet parmesanost og en smule olivenolie over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (4494 anmeldelser) ★★★★★ del