Herkullig Pestopasta
opskrift

Pestopasta er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdag eller fest. Denne opskrift er nem at lave og tager kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt. Tilsæt pestoen og rør, indtil pastaen er jævnt dækket. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Lad blandingen varme op i et øjeblik.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (5817 anmeldelser) ★★★★★ del