Herkules Pihver med Herkkusienikastikke
opskrift

Denne opskrift byder på lækre oksekødsbøffer, der serveres med en cremet svampesauce. Perfekt til weekendmiddag eller gæster!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g hakket oksekød
- 6 champignon
- 5 skiver bacon
- 1/2 stor løg
- 1 æg
- 2 spsk olie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 4 champignon (til saucen)
- 1/2 stor løg (til saucen)
- 2 dl fløde
- 3 spsk tomatpure
- 2 teskefulde paprika
- 1/2 teskefuld salt (til saucen)
- sort peber (efter smag)
- 2 teskefulde estragon
- vand (efter behov)

Instruktioner:

1. Steg champignon og hakket bacon sammen med løg på panden, indtil de er gyldne.
2. Bland den stegte svampe- og baconblanding med hakket oksekød, æg, olie, salt og sort peber. Lad blandingen hvile i køleskabet i ca. 10-15 minutter.
3. Form tykkede bøffer med våde hænder og læg dem i et ovnfast fad.
4. Bag bøfferne ved 200 grader i ca. 15-25 minutter, indtil saften er klar.
5. Forbered saucen: Steg champignon og løg på panden. Tilsæt fløde og bring det i kog. Rør tomatpure, paprika, salt, sort peber og estragon i. Tjek saucens konsistens og tilsæt vand efter behov.
6. Server bøfferne med saucen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 34 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del