Pinaatti-Cheddar Muffins
opskrift

Disse lækre og saftige muffin med spinat og cheddar er den perfekte tilføjelse til morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl olivenolie
- 2 dl frisk spinat, hakket
- 1 dl cheddarost, revet
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør muffinsformen.
2. Bland hvedemelet, mandelmelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
3. I en anden skål, pisk æggene sammen med mælken og olivenolien.
4. Tilsæt ægge- og mælkeblandingen til de tørre ingredienser og rør indtil det er en jævn dej.
5. Tilsæt den hakkede spinat og den revne cheddarost til dejen, og rør godt.
6. Fordel dejen i muffinsformen, så de er fyldt ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (846 anmeldelser) ★★★★★ del