Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte tilføjelse til morgenmad eller eftermiddagste. De er nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingrediensliste:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost
- 150 g frisk spinat
- 1 dl olie
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber

Instruktion:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør muffinbakken.
2. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt mælken, æggene og olien til blandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Hak spinaten fint og smuldre fetaen. Tilsæt dem til dejen og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinforme og fyld dem ca. 2/3 fulde.
6. Bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 8 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (4152 anmeldelser) ★★★★★ del