Herkuliske Pinaatti-feta Muffins
opskrift

Disse salte muffins er den perfekte snack eller tilbehør til måltidet. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl olivenolie
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- 150 g frisk spinat, hakket
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og smør muffinbakke eller brug muffinsforme.
2. Bland hvedemelet, havregryn, bagepulver og salt i en skål.
3. I en anden skål, pisk olivenolie, mælk og æggene sammen.
4. Tilsæt væsken til de tørre ingredienser og rør godt.
5. Tilsæt fetaost, hakket spinat og parmesanost til dejen. Rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de er fyldt ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (2434 anmeldelser) ★★★★★ del