Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. I en pande, steges bacon eller pancetta over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at tynde saucen ud.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt mere pastavand, hvis nødvendigt.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille og server straks.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (2906 anmeldelser) ★★★★★ del