Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 1 rødløg
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de kogte kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3840 anmeldelser) ★★★★★ del