Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommer og revet parmesan sammen i en skål, og krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, indtil saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (2554 anmeldelser) ★★★★★ del