Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse salte muffins er den perfekte tilføjelse til morgenmad eller som en snack. De er hurtige at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 dl olivenolie
- 2 æg
- 150 g frisk spinat (hakket)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinforme eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, havregryn, bagepulver og salt i en skål.
3. I en anden skål, pisk mælk, olivenolie og æg sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør forsigtigt.
5. Tilsæt spinat og feta til dejen, og rør det hele sammen til en ensartet masse.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de fyldes ca. 2/3 op.
7. Drys parmesanost over, hvis du bruger det.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (1 muffin):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (4671 anmeldelser) ★★★★★ del